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多维度学习方案,对开店更具针对性

  • 稻田町寿司培训班

    寿司培训班

    0元入学,100%签约就业,开店扶持

    0基础系统化教学模式

  • 稻田町刺身培训班

    三文鱼刺身创业班

    0元入学,100%签约就业,开店扶持

    0基础系统化教学模式

  • 稻田町居酒屋培训

    居酒屋创业班

    0元入学,100%签约就业,开店扶持

    0基础系统化教学模式

  • 稻田町生鱼片培训

    生鱼片创业班

    0元入学,100%签约就业,开店扶持

    0基础系统化教学模式

日本料理课程大纲

只为创业升职和个人日料从业者而定制

  • 第一部分:了解日本料理

    第一部分:了解日本料理

    日本料理历史,日本料理菜系了解,高汤制作,基础刀工练习等,日本料理所用设备认识用法了解和采购。

  • 第二部分:学习寿司

    第二部分:寿司

    -寿司历史起源,寿司吃法,各种寿司制作,寿司米的选料,寿司饭制作,寿司食材制作,卷物寿司制作细节,太卷手卷寿司制作,手握寿司制作,军航寿司制作,反卷寿司制作,寿司制作要点和排盘技巧。

  • 第三部分:开胃菜

    第三部分:开胃菜

    山药三文鱼,玉子烧,日式毛豆,月见,海鲜沙拉,空心粉沙拉,各类沙拉酱制作,以及前菜制作要点和摆盘。

  • 第四部分:学习天妇罗

    第四部分:炸物

    -天妇罗,天妇罗粉浆调制和配方,吃天妇罗沾汁调整配方,天妇罗油温控制,炸物排盘技巧,炸虾天妇罗制作,蔬菜天妇罗制作,菌菇天妇罗制作,什锦天妇罗制作,日式炸鸡制作,日式豆腐制作,梅肉大叶卷制作。

  • 第四部分:学习土瓶蒸制作

    第五部分:蒸,汤物

    日式蒸蛋制作,土瓶蒸制作,酒蒸蛤蜊制作,味增汤制作,海鲜汤制作,各类汁汤底配方制作要点技巧。

  • 第四部分:学习烤秋刀鱼

    第六部分:烤物

    烤青花鱼,烤大明虾,烤秋刀鱼,烤多春鱼,烤鸡中翅,烤鸡肉串,烤香菇(各种鱼类/贝类/虾类/内类考法要点和烤汁调制配方)

  • 第七部分:学习关东煮制作

    第七部分:煮物

    土豆煮牛肉制作,煮青花鱼制作,关东煮制作,三文鱼头煮萝卜制作,照烧鸡制作,日式红烧肉制作,汤汁豆腐制作,五木鸡制作,煮南瓜制作,煮物制作要点和排盘技巧。

  • 第八部分:学习日式拉面

    第八部分:日式拉面

    日式叉烧制作,拉面蔬菜制作,味增拉面制作,天妇罗荞麦制作,九州猪骨拉面制作(日本配方),乌冬面制作(日本配方),日式温泉蛋制作,咖喱乌冬面制作,各类面汁汤底配方制作要点技巧。

  • 第九部分:学习刺身

    第九部分:刺身

    刺身历史来源,刺身基本刀工,各种鱼类,贝类,虾类出来方法,鱼片切法,刺身吃法,生鱼的保存,刺身所用配料制作,刺身排盘要点和技巧,刺身酱油制作配方。

  • 第十部分:炒物

    第十部分:炒物

    生姜猪肉烧制作,黄油炒蛤蜊制作,苦瓜猪肉炒蛋制作,炒鸡炖制作,泡菜炒五花肉制作,炒牛蒡制作,铁板五花肉制作,日式炒蔬菜制作,葱香鸡排制作,各种炒料酱汁制作和配方。

  • 第十一部分:学习寿喜锅

    第十一部分:寿喜锅

    海鲜火锅制作,牛肉火锅制作,味增火锅制作,蟹火锅制作 相扑火锅制作,辣白菜猪肉火锅制作,各种火锅汁水配方制作和摆锅底制作要点。

  • 第十二部分:盖饭

    第十二部分:盖饭

    猪排盖饭制作,亲自盖饭制作,吉野家牛肉饭制作,照烧鸡饭制作,鳗鱼饭制作,刺身饭制作,天妇罗盖饭制作,石锅拌饭制作,咖喱饭制作,各种盖饭汁制作,盖饭制作要点和配方。

学员作品

师兄师姐的作品,你也可以做到

  • 寿司系列
  • 刺身系列
  • 生鱼片系列
  • 寿司作品10
  • 寿司作品21
  • 寿司作品20
  • 寿司作品6
  • 寿司作品30
  • 寿司作品28
  • 寿司作品29
  • 寿司作品27
  • 刺身系列33
  • 刺身系列36
  • 刺身系列35
  • 刺身系列34
  • 刺身系列31
  • 刺身系列30
  • 刺身系列29
  • 刺身系列27
  • 生鱼片系列23
  • 生鱼片系列26
  • 生鱼片系列29
  • 生鱼片系列30
  • 生鱼片系列31
  • 生鱼片系列32
  • 生鱼片系列33
  • 生鱼片系列34
强大的教学团队,收获的绝不仅是课程本身

优秀老师带你从小白到大神

陈光飞老师
黎学文老师
莫柱标老师
王玉树老师
  • 稻田町陈老师
    稻田町日料学院总厨

    稻田盯高级日本料理行政总厨, 2005 年进入日本料理行业,曾就职于北京北海道日本料理寿司吧师傅,广州日禾日本料理主管,广州花之宴日本料理厨师长,广州大学城板千寿司行政总厨。拥有丰富的日料研发、管理、经验、专业的培训寿司、刺身、天妇罗、烧鸟、拉面、盖饭、铁板、日式酱汁等全面日本料理技术,在培训中陈老师不仅教做法技术,还会传授经营技巧,让您在创业路上一帆风顺!授课风格,授课思维严谨灵活,将复杂的业务应用逻辑以直观浅显的方式阐述。

    陈光飞
    稻田町日料学院老师 课程适合我吗
  • 稻田町班黎老师
    稻田町日料学院主管

    稻田盯高级日本料理主管, 2010 年进入日本料理行业,曾就职于浩田铁板料理寿司吧学徒,维谦日本料理寿司吧中工,闽粤海鲜师傅,原介日本料理主管,东莞田社家主管。拥有深度的日本料理刺身摆盘,精美刀工、搭配、告汁调配等全面日本料理的专业培训老师,黎老师会让您在学习过程中欣赏到最美的搭配。

    黎学文
    稻田町日料学院老师 课程适合我吗
  • 稻田町莫老师
    稻田町日料学院主管

    稻田盯日本料理寿司吧主管,2012 年进入日本料理行业,曾就职于琳司正日本料理琳司吧师傅,广州花之宾寿司吧主。拥有专业的寿司经验,美式寿司、手握寿司、火炙寿司,沙拉、刺身等琳司吧的拱配.研发,培训,其老师的培切 ,会让您学习到寿司最专业的技术。

    莫柱标
    稻田町日料学院老师 课程适合我吗
  • 稻田町王老师
    稻田町日料学院开店指导

    东莞稻田町日式料理学院,餐饮部/营销主管工作内容:1.全面协助总监工作,落实市场客户的开发,销售和管理工作;按时按质完成工作任务及报告。规范学院服务终端表现,提高田町日料店形象,提升学院在地区的知名度。2、对所管辖区域的客户做出合理规划,收集客户反馈意见与建议。与客户保持密切良好的人际关系,实时而有效的沟通,及时传达给对方田町日料店良性信息,保证渠道能够完成相应的销售任务及所辖区域的开拓和维护,完成部门的销售目标。3、保证渠道的可持续发展及稳定性,实现田町日料店利益最大化。4、与学院其他部门做好协调工作,确保客人的优质服务及学院各项营销工作落到实处。5,学院是提供整店输出的开店模式,包括店面选址,装修设计方案,技术培训,全套设备,开业老师上门带店指导以及后期产品更新等等!

    王玉树
    稻田町日料学院开店指导 课程适合我吗

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